Meer dan honderd jaar zoete traditie aan de Belgische kust.
Mère Babelutte
Op een dag besloot Rosalie iets te maken wat ze lang geleden van haar moeder had geleerd: boterbabbelaars. Ze verpakte de snoepjes in eenvoudige boterpapiertjes en verkocht ze aan Engelse en Franse kinderen die hun vakantie aan zee doorbrachten.
Het succes liet niet op zich wachten. De kinderen gaven Rosalie al snel een bijnaam: Mère Babelutte, ofwel Moeder Babelutte. De naam ‘Babelutte’ is een verfransing van het woord babbelaars.
Het zoete nut van de Babelutte
Rosalie’s Babelutten vielen al snel bij iedereen in de smaak. Stoere zeevaarders namen ze mee op zee, omdat de snoepjes hen energie gaven tijdens lange tochten.
Ook bij kinderen werden de Babelutten razend populair, gewoon omdat ze zo heerlijk zoet smaakten. Het snoepje vond gretig aftrek op de kustmarkten en groeide uit tot een vaste waarde aan zee.
Met het verdiende marktgeld opende Rosalie haar eerste eigen winkeltje. Zo werd de eerste snoepwinkel van Moeder Babelutte een feit.
Babelutten: een voortgezette traditie
Meer dan een eeuw later werd het originele recept herontdekt door de familie Roelens. In 1970 bliezen zij Moeder Babelutte nieuw leven in.
De botersnoepjes keerden terug naar de kust en naar de monden van velen. Tot op vandaag zie je vissers op de kade met een zak Babelutten naast zich, een traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Iedereen die vakantie houdt aan de Belgische kust kent de Babelutte. Het snoepje staat symbool voor het echte vakantiegevoel.
Hoe worden de lekkerste Babelutten gemaakt?
De Babelutten zijn niet voor niets succesvol. Kwaliteit staat bij Moeder Babelutte al meer dan honderd jaar voorop!
De babbelaars zijn gemaakt van:
Diverse soorten suiker (geen geraffineerde), Boter en Glucose.
De kunst van het vervaardigen van Babelutten zit hem in de kooktemperatuur en de luchtvochtigheid. De ingrediënten worden op een open vuur gekookt en er moet constant rekening worden gehouden met de temperatuur.
Daar is kennis van destillatie voor nodig. Het bereiden van de Babelutten gaat meer op gevoel en minder met metertjes. Geen enkel bedrijf kan daarom de originele Babelutten evenaren!
